为切实守护校园用餐安全，压紧压实集中配餐企业食品安全主体责任，近日，市质检院积极配合泰州市市场监管部门，对辖区内5家集中配餐企业开展食品安全及餐具卫生专项监督检查，以严格监管举措筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
检查组仔细核查餐具采购凭证、质检报告、生产许可证等相关资质，核验餐具来源与批次信息，确保源头可溯、合规安全。
重点检查生产环境卫生与操作规范，督促企业严格落实生熟分区、荤素分离操作要求，严防食品交叉污染。针对食品留样环节，严格核查留样品类、数量、时长及登记记录，保障留样流程规范、有据可查。
检查组查阅企业食品安全管理制度、应急预案、消杀及员工健康台账等资料，排查制度落实漏洞，督促企业压实食品安全主体责任。
检查组对企业在用餐盒、餐具进行随机抽样，将样品送到检验室进行集中检测。
本次专项检查聚焦校园配餐食品安全重点与风险隐患关键点，有效排查整治各类安全隐患，进一步强化了辖区配餐企业的合规经营意识和食品安全主体责任。市质检院将持续发挥技术支撑优势，紧盯校园配餐关键环节，用精准检测、严格检查为饮食安全保驾护航。
