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破解难题,我们的技术也与你“共享”

为有效解决食品生产企业检验难题,提升食品生产加工环节质量安全管理水平,姜堰张甸有三家速冻调制食品企业联合组建了共享实验室。

地点有了,人员、设备也到位了,却遇到了一件麻烦事。检验人员在做过氧化值项目时发现同一个样品测量数据不稳定,出厂检验环节“卡脖子”了,急坏了企业负责人。食品二部收到需求后,立即与企业沟通了解具体情况,通过询问、交流,分析应该主要是企业检验人员过氧化值项目检测经验不足造成的。

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为此,首先带领企业人员学习GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》国家标准,重点解读影响数据结果的关键操作和步骤,毫无保留地分享以往的检测经验,帮助企业人员更快地掌握要点。又从样品制备到结果分析进行整个流程的操作实训,进一步排查出现结果偏差的直接原因。

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现场帮

为检验培训效果,推动共享实验室顺利开展工作,我们还安排工程师上门指导,帮助企业改进装置连接的问题,使用企业的设备、耗材开展实验数据进行比对,最终顺利解决过氧化值检测问题。

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“感谢质检院给予了我们全方位的技术支援,对我们提出的诉求,他们不厌其烦,不仅耐心地给我们‘把脉问诊’,而且效率高,让我们这个实验室尽快地正常运行起来了。”一位企业负责人感慨道。

据了解,其实早在企业计划建设共享实验室时,食品二部就已介入帮扶,帮助企业制定实验室管理制度、指导企业根据具体产品品种、质量控制要求、出厂检验项目等科学规划实验室布局、采购配套设备等等,只要企业有困难,总是想方设法帮助解决。

今后,我们将持续做好服务“绿叶”,发挥设备、技术和人才优势,为更多的食品企业提供高效优质的技术服务。

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