近日,中消协发布提醒称:颜色过于鲜绿的粽子可能是用工业染料“返青”的，市民选购粽子需警惕“返青粽叶”，因这样的粽叶包出来的粽子可能会导致人体铜中毒。

　  市民买粽子千万别图“青”

　  记者董健报道眼看就要到端午节，市民也准备买粽叶包粽子了。然而近日,中消协发布提醒称:颜色过于鲜绿的粽子可能是用工业染料“返青”的，吃了“返青粽子”可能会导致人体铜中毒，市民购买粽子时需谨慎，勿吃青绿色表面鲜亮的粽子。

　  对此，记者昨日在我市几家农贸市场和大型超市了解到，虽然端午未到，但无论何种颜色的粽叶包裹的粽子，已然摆放在了柜台中。但对于如何来分辨那种是“返青粽”，很多市民却很无奈地表示，不会分辨，购买粽子多是“凭感觉”。

　  市场超市：粽子价格高过去年、数量少于往年

　  昨日上午，记者走访市内多家超市及农贸市场发现，由于今年粽子原材料价格攀升，使得往年不少经营粽子的业主，今年不得不将粽子的销售往后延迟了。往年农贸市场上到处看见的一盆盆撒装粽子今年几乎见不到，而超市中的粽子也多是成袋装的，而且价格不菲。

　  记者在一家超市内见到，目前销售的粽子分为散装粽子和速冻包装的粽子两类。五六个品牌的速冻粽子占满了两个冰柜。其中，多数粽子的粽叶呈棕黄色或黄绿色，有的为翠绿或深绿。

　  据销售人员介绍，随着端午节的临近，各品种的袋装粽子也加紧“走道”，尽管今年粽子的价格要高于往年，却并没有影响到市民的购买。

　  这位销售人员告诉记者，今年粽子的价格要较往年贵了不少。涨价主要是受到原料价格上涨太高的影响。“粽子的主要成分是江米、糯米，而今年由于大米的价格上涨，也造成了杂粮的不断上涨。江米、糯米也就跟着上涨了不老少。 ”据一位经营多年杂粮的业主介绍，目前江米的价格已达到每斤3.5元，而去年同一时期的价格仅为2-2.5元左右。

　  消费者：市民买粽子多“凭感觉”多数不知何为“返青粽”

　  记者注意到，尽管粽叶、糯米和成品粽子已经开始销售。而令人担心的是，很多消费者表示，不知道什么是“返青粽子”。“买粽子还要看粽叶吗?粽叶是什么颜色应该不太重要吧? ”在超市内，一位购买粽子的男市民疑惑地问记者。

　  在采访中记者发现，多数市民和这位男士一样，在购买粽子时，大多只看一眼包装的品牌和日期，其他的就很少关注，对于“返青粽”更是知之甚少。

　  而一位知道“返青粽”的女士，在购买上粽子上更是烦心。这位女士告诉记者：“从媒体上得知了有关‘返青粽叶’对人体有害，可是到了市场和超市里一看，根本没办法去分辨，哪种粽叶是返青的，哪种不是返青的，因为粽子颜色太多了，根本不知道哪种是天然的，该选哪种好，要买只能凭感觉买了。 ”

　  采访中，很多市民听说“返青粽”对身体有危害后，也很担心买到这样的粽子，但是，不知道何为“返青粽”，又不能过端午节不吃粽子，所以在买粽子只好“凭运气”买了。

　  质监部门支三招：三招识别粽“青”衣

　  随后，记者从市质监局了解到，所谓“返青粽子”是用“返青粽叶”包出来的粽子，最大特征就是粽叶表面光鲜、色泽鲜绿。据工作人员介绍，这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒。因此，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看。

　  那要如何来鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”?

　  质监部门教给市民支了几招[FS:PAGE]。工作人员告诉记者，常用的简单方法有以下三种：

　  一看外观：原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮。

　  二是水煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色。

　  三闻味道：由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。