甘蔗中毒事件常发生在每年的2～4月份，发病者多为儿童，且病情较为严重，甚至危及生命。市卫生局卫生监督所特别提醒，食用甘蔗应注意辨别，谨防霉变甘蔗中毒。
　据悉，霉变甘蔗中毒主要是由于甘蔗霉变所产生的毒素所致。食用霉变甘蔗后，在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重者因中枢神经系统损伤昏迷，从而出现呼吸衰竭导致死亡。
　对此，烟台市卫生监督所工作人员提醒广大消费者，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。不要购买和食用冻伤、发霉、酸馊变质及未成熟的甘蔗。如发现食用者出现中毒症状，应迅速送往医院急诊处理。